Skumtomtefudge
Som första recept ut på bloggen kommer lite julgodis. Det är även ett litet experiment, då jag försökt göra den helt allergifri.
Då min syster är laktosintolerant så tänkte jag att jag skulle göra denna fudgen helt och hållet mjölkfri. Problemet som uppstod var att jag inte visste om det fanns någon mjölkfri grädde. Gick till stora ICA-butiken och kollade bland de mjölkfria produkterna, och dröm om min förvåning när jag faktiskt hittade "vispgrädde" gjord på havremjölk.
Givet var att jag inhandlade detta till min julgodis tillverkning.
Kan meddela att när man öppnar paketet kan man tro att någon bytt ut grädden mot feta-ost, men den ska tydligen se ut på det viset. Kan även säga att grädden "smälter" när man värmer upp den.
Efter detta gick det finfint att göra fudgen vars recept kommer här nedan.
Problem nummer två var att hitta den vita chokladen som finns i smeten. För de flesta chokladsorterna innehåller "spår av nötter". Men såg att den vita matlagningschokladen (oavsett märke) innehåller spår av... Så man fick ta den med minst antal nötter angivna. *suck*.
Så håll till godo med receptet och bli inte förvånade om fudgen är lite kladdigare än vad den är om man gör vanlig fudge. Inte mycket att göra åt tyvärr.
Skumtomtefudge
ca 12 bitar skumtomtar
2 dl socker
1 dl vispgrädde
50 gram smör
150 gram vit choklad
Blanda ihop skumtomtar, socker, grädde och smör i en
kastrull. Koka ihop tills allting har smält
Lägg i chokladen och rör tills
det blir en tjock blank smet!
Låt smeten svalna och höll över smeten till en
smord eller bakplåtsklädd form. Låt det stelna i kylen och skär upp i bitar.
Varning för sockerchock!
*Recept hämtat från Lindas Drömmar